|
|
Jachtschotel Uit De Oven Voor 2 Personen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram runderlappen
peper en zout
1 eetl. bloem
50 gram boter
2 flinke uien
3 stevige appels
1 laurierblaadje
2 kruidnagels
1 eetl. azijn
1 rundvlees bouillonblokje
750 gr. aardappels (geschild gewicht)
25 gram boter
100 gram geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper en zout en bloem. Verhit in een braadpan de boter en bak de blokjes vlees in ca. 10 min. rondom bruin. Het vlees in een paar porties braden, anders komt er te veel vocht, dus het gebraden gedeelte er even uit scheppen en het volgende deel erin! Pel intussen de uien en snipper ze. Appels schillen, klokhuizen verwijderen en appels in blokjes snijden. Voeg toe aan de vleesblokjes in de braadpan en ook de ui, laurierblad, kruidnagels, azijn, 2 deciliter (= 200 ml) heet water en een bouillonblokje. Stoof met een deksel op de pan het vleesmengsel ca. 2 uur. (gebruik vlammenverdeel plaatje!) Schil en was intussen de aardappelen. Kook met weinig water en zout de aardappelen in ca. 15 min. gaar. Giet ze af, laat ze afkoelen en snijd ze daarna in kleine blokjes. Vet een ovenschaal (inhoud 2 liter) in met boter en schep het vleesmengsel erin. Leg de blokjes aardappel erop en strooi de kaas erover. verwarm de oven voor op 180 graden C. Ovenschaal in het midden van de oven zetten. Laat de schotel in ca. 25 min. gaar en goudbruin worden. Eventueel nog 10 min. onder de grill voor een knapperig korstje.
|
|
|